LOS CARNAVALES . . .

Todos los años, en la época de Carnaval, la ciudad de Río de Janeiro respira durante cinco días un envidiable aire de alegría. Los cariocas olvidan problemas, obligaciones y se rinden al gigantesco espectáculo de danza y magia. El auge de la fiesta es el desfile del grupo especial en la Marquês de Sapucaí, donde diversas escuelas de Samba disputan entre sí el título de Campeona del Carnaval. Samba, colores vivos, fantasías esplendidas y mujeres bonitas son los principales ingredientes de esta disputa grandiosa.

La fecha del carnaval varía de año a año en función de la pascua. En general ocurre entre el final del mes de febrero. El inicio oficial del carnaval es un sabado y culmina al medio dia del miércoles.

Durante la mayor parte de la década de noventa, el carnaval se quedó reducido a los desfiles de las escuelas de samba y a los grandes bailes en clubes cerrados. El conocido y tradicional "carnaval callejero", en que las personas juguetean espontáneamente sin pagar entrada, fuera abandonado. Los últimos años, sin embargo, esa forma de festejar está siendo recuperada.

El Carnaval tiene diversos orígenes posibles, que nos llevan la miles de años antes de Cristo. La palabra carnaval puede tener su origen en la expresión latina "carrum novalis", utilizada por los romanos para que abran sus festejos. O tal vez en la palabra "carnelevale", que significa "adiós a la carne", en dialecto milanês, una referencia al inicio de la Cuaresma cristiana.

En medio del siglo XIX comenzaron a surgir bailes, bandas y grandes clubes carnavalescos, que no se reunían solamente para fiestas. En el inicio del siglo XX, comienzan a realizarse desfiles con bloques que, fueron ganando tamaño dando origen a las escuelas de samba que hasta hoy existen y hacen el carnaval carioca.

En 1932 aconteció el primer desfile extra-oficial y en 1935 ocurrió el primer desfile oficial en la plaza Once de Junio. La Plaza Once fue destruida y el local del desfile fue alterado diversas veces. En 1984, sin embargo, fue construida la Pasarela de la Samba, local definitivo para los desfiles. Más conocido con Sambódromo, el local fue proyectado por Oscar Niemeyer. El mismo tiene extensión de 700 metros, 85 mil metros cuadrados y capacidad para 600 mil personas, divididas en varios sectores.

Por más de 30 años, el desfile de las escuelas fue realizada de forma espontánea. Solamente en 1963 se comenzó a vender lugares para el público. Hoy el Carnaval carioca es uno de los mayores orgullos de Río de Janeiro y es responsable por grandes inversiones. Portela, Sauce, Manguera, Imperio Serrano, Besa-Flor y Emperatriz Leopoldinense están entre las escuelas más tradicionales, que trabajan el año entero para el Carnaval.

En la web existen muchos videos del carnaval. Aqui podremos ver unos de todos ellos:

LA CAPOEIRA

Exiten varias teorías acerca de la Capoeira. Una de la más aceptada es la que voy a contar:

Cuando Brasil era colonia de Portugal se usaba mucho la mano de obra de los exclavos Africanos. Mucho de estos esclavos venian de Angola, también colonia Portuguesa. Los exclavos en Africa practicában muchas danzas con musica.

Al llegar a Brasil los africanos vieron la necesidad de desembolver practicas de protección contra la violencia y la represión de los colonizadores.

Los colonizadores prohibían cualquier tipo de practica de lucha. Es por eso que los exclavos utilizaron los ritmos y movimientos de sus danzas, adaptandolo a un tipo de lucha. Ahí surje la capoeira, un arte marcial disfrazado de danza.

Las practicas se realizaban proximos a los galpones que servían de dormitorios para los exclavos. Esta páctica servia para mantener la cultura, eliminar el estres del trabajo, y mantener el estado fisico.

Muchas veces las luchas ocurrian en campos con pequeños arbustos, llamados en la época época de capoeira o capoeirão, por eso su denominación a la lucha.

Por muchos años brasil tuvo prohibida la práctica de esta lucha. EL maestro Bimba fué quien realizó una lucha frente al presidente de ese momento, quién gustó tanto de eso que lo nombro deporte nacional brasileño.

En la actualidad existen 3 estilos de Capoeira:

ANGOLA, utilizada en la época de la esclavitud. Ritmo musical lento, juego de golpes bajos y mucha malicia.

REGIONAL, mezcla de malicia de la angola con movimientos rápidos y el sonido del berimbau.

CONTEMPORÁNEA, une las dos prácticas de las anteriores.

La capoeira se realiza en forma de ronda, de ahi la llamada Roda de capoeria. En la actualidad se han incorporado instrumentos musicales como el pandero (la famosa madereta) y el atabaque (tambores de percución).

Veremos unos videos para que conozcan más acerca de esta páctica tan popular a nivel mundial:

Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la cocina brasileña una de las más ricas y variadas del mundo.

La cocina de Brasil está muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos. De hecho, puede ocurrir que un plato de gran tradición en una región sea totalmente desconocido en otra.

PLATO NACIONAL, LA FEIJIADA: Este popular plato debe su nombre a su principal ingrediente, los frijoles negros. Se trata de un plato espeso y contundente, pues la guarnición que acompaña a los frijoles se elabora con diferentes partes del cerdo como los pies, las orejas o el tocino. Generalmente, los frijoles se sirven separados de la carne, si bien a la hora de comerlos se mezclan y se acompañan de col picada, arroz y diferentes frutas como el plátano, la naranja o la papaya.

UN VIDEO PARA AQUELLOS QUE LES INTERESA APRENDER A HACER LA FEIJOADA:

COCINA INDÍGENA:Algunos de los platos más típicos de esta cocina del Amazonas se elaboran con carnes tan originales como la de yacaré, un caimán que puede alcanzar los tres metros de largo y la de tortuga. Entre los pescados destacan el buey rey y el "piracucu", uno de los mayores peces de agua dulce del mundo. Otro de los pilares fundamentales de la gastronomía indígena son sus exóticas frutas, de sabor exquisito y aspecto sorprendente. Entre ellas se encuentra el mango, el "açai", una fruta que procede de la palmera de bayas, el "piquiá pupunha", un coco que se toma como aperitivo y el guaraná, semillas de un arbusto originario del Amazonas muy ricas en cafeína y otras sustancias estimulantes.

BEBIDA NACIONAL, CAIPIRINHA: Si la feijoada es el plato nacional, la bebida nacional es sin duda La "caipirinha", elaborada con cachaça (aguardiente de la caña de azúcar), azúcar, zumo de lima y hielo. Los batidos y los zumos de frutas también son una buena opción para refrescarse, ya que se suelen servir con hielo picado.

La cultura brasileña ha estado influenciada no sólo por los portugueses, que aportaron su religión e idioma, sino también por los indios nativos, la numerosa población africana y otros colonos procedentes de Europa, 0riente Próximo y Asia.

La música brasileña, caracterizada por su gran diversidad, ha recibido las influencias de tres continentes y continúa desarrollando formas nuevas y originales. La samba, una mezcla del bolero español con las cadencias y ritmos de la música africana, alcanzó su mayor popularidad durante los años treinta. Su máximo exponente fue, probablemente, Carmen Miranda, conocida por su fuerte temperamento y por sus tocados hechos con frutas. El estilo más melancólico de la bossa nova, influenciado por el jazz estadounidense, gozó de gran popularidad en la década de 1950, en la voz de intérpretes como João Gilberto y canciones como La chica de Ipanema. El tropicalismo es una mezcla de las influencias musicales que llegaron al país en los años sesenta y que dieron lugar a un estilo de samba más eléctrico. En los últimos años, se ha hecho popular en todo el mundo la lambada, influenciada por los ritmos caribeños.

Entre los escritores brasileños de narrativa, se destaca el estilo conciso e irónico de Machado de Assis. Hijo de un liberto, Assis trabajó de cajista en una imprenta y de periodista en el Río del siglo XIX. El escritor brasileño más famoso del siglo XX es Jorge Amado, cuyos cuentos narran historias de las gentes y lugares de la Bahía.

Oficialmente, Brasil es un país católico; en la práctica, la religión del país ha incorporado otros cultos, como el animismo indio, los cultos africanos, el sincretismo afro-católico y el cardecismo, una religión espiritualista que abraza el misticismo oriental y que está ganando adeptos entre la población blanca del país.

El portugués, enriquecido con vocablos procedentes de las lenguas indias y africanas, es el idioma oficial del país, pero cada región adopta sus propios acentos, dialectos y jerga coloquial.

La base de la dieta brasileña es el arroz blanco, las judías negras y la harina de yuca, que se combinan con la ternera, el pollo o el pescado. Las especialidades culinarias del país son la moqueca, un estofado de marisco con aceite de palma y leche de coco; el caruru, una mezcla de verduras con gambas, cebolla y pimiento; y la feijoada, un estofado de judías y carne. En Bahía, se ven muchas mujeres vestidas de blanco que venden acarajé, judías trituradas, con sal y cebolla, y fritas en aceite de palma. Con esta masa, se hacen bolas que se rellenan de marisco, pasta de yuca, gambas secas, pimiento y salsa de tomate.

La idea de este blog es conocer y disfrutar un poco mas de toda esta magnifica y variada cultura.